9/10/09
Goitrogens
Συστατικά τροφίμων ή φαρμάκων που πρέπει να περιορίζονται σε αυτούς που έχουν υποθυρεοειδισμό, γιατί μειώνουν την παραγωγή θυρεοειδικών ορμονών.
Τα βρογχοκηλογόνα μπλοκάρουν το ένζυμο thyroid peroxidase με αποτέλεσμα να εμποδίζεται η χρήση του ιωδίου από τα θυρεοειδικά κύτταρα και η μετατροπή του σε Τ3,Τ4 .Το ιώδιο είναι βασικό συστατικό των ορμονών του θυρεοειδή.

Σόγια και προιόντα σόγιας
Λάχανο
Μπρόκολο
Κουνουπίδι
Ροδάκινα
Φιστίκια
Ραπανάκια
Σπανάκι
Λαχανάκια Βρυξελλών
Μουστάρδα
Φράουλες

Τα βρογχοκηλογόνα δεν είναι θερμοανθεκτικά και μέρος τους κατά το μαγείρεμα καταστρέφεται.

Παπουτσή Ιουλία Κλινικός διαιτολόγος-διατροφολόγος