Η επιστημονική της ονομασία είναι Capparis spinosa και ανήκει στην οικογένεια των καππαριδών. Τα τρυφερά μπουμπούκια της, τα άνθη και οι τρυφεροί βλαστοί, συλλέγονται από τον Μάιο μέχρι τον Αύγουστο. Η Κάπαρη είναι θάμνος που φτάνει τα 1-2 μέτρα, λείος με έρποντες αγκαθωτούς βλαστούς Read More